这是才蚕豆最好吃的做法，鲜嫩软糯，简单方便又营养

蚕豆又名胡豆、夏豆、罗汉豆、倭豆。 蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品。

蚕豆营养丰富，含有大量的蛋白质。三月正是蚕豆上市的季节，这时候的蚕豆口感鲜嫩，还带有一股淡淡的清香味道。今天就跟大家分享蚕豆最简单的做法，不需要过多的调味料，一颗入口，鲜嫩清香，好吃又营养。

【葱油蚕豆】

【准备食材】

主料：蚕豆

辅料：香葱

调料：食用油、盐

【具体的制作方法】

1：把蚕豆从壳里剥出来用冷水浸泡一下，清洗干净沥干水分备用。

2：把适量的香葱清洗干净沥干水分，然后切成葱段备用。

3：锅烧热虽然适量的食用油，然后放入葱段用小火炒出葱香味。

4：把蚕豆倒入锅翻炒片刻，然后加少许清水和适量的盐，用中火翻炒至水分收干即可出锅装盘了。

新鲜薄壳的蚕豆，口感咸嫩，不需要太多的调味料，只需加少许盐就可以了。如果你也喜欢吃蚕豆的话，赶快买点回来试试吧！

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