豆腐汤还可以这么做！清淡养胃，汤汁奶白很好喝，比鱼汤都鲜美。

大家好，今天分享一个鱼丸豆腐汤的做法，自制一道清淡养胃的营养菜。汤是很多人爱喝的，汤含有的营养价值很高，对不同的汤在喝的时候，在对人体营养补充上，也是有着一些区别，常见汤中，鱼丸豆腐汤是不错选择，这样的汤含有丰富的蛋白质、氨基酸，而且豆腐对人体消化也是有着很好帮助，因此对这类汤选择是可以放心进行的。

我们开始操作，首先我们准备五花肉200克，先切成薄片，再剁成肉末，放入盆中，加入食用盐2克，胡椒粉1克，料酒5克去腥。顺着一个方向搅拌均匀，腌制十分钟。让肉馅吸收调料入味。

准备老豆腐一块，切成均匀厚块，挖出中间的豆腐，把豆腐块做成凹槽的形状。再把肉馅塞入凹槽中，用勺子压实，把表面铺平，防止煮的时候松散。准备鱼丸100克，放入碗中，小葱一根，切成葱花。

食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，把鱼丸冷水放入锅中，焯水一分钟左右，倒出控水，焯水是为了去除鱼丸中的杂质，这样煮出来的汤更加清澈。锅内再烧水，烧开了以后，倒入鱼丸和挖出来的豆腐，把豆腐块轻轻放入锅中。豆腐块下锅以后，不要急着推动，保持小火煮5分钟左右。

技术要点，煮这个汤的时候，一定要用小火，保持水温微微烧开的状态，豆腐盒的周围比较薄，容易在沸水中冲散。豆腐块定型，肉馅变白以后，加入食用盐3克，鸡精1克，胡椒粉，1克，轻轻地把调料冲散，再淋入少许香油即可出锅。

豆腐汤盛放在盘中，均匀的撒上葱花就可以食用了。好了，这道清淡营养的鱼丸豆腐汤就做好了。

今天的美食小技巧就分享到这儿了，小伙伴们会做这道美食吗？你们又是怎么制作的呢？有什么技巧也请您多多留言，希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持！

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