#名厨汁味，圆中秋美味#简单快手美味的酱焖羊排

羊肉肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，脂肪含量少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果，冬天吃点羊排补补身是不错的选择 用简单的方法做出美味的酱焖羊排，浓郁酱香，羊肉软烂入味儿，快来一起学一学吧！

By Red_衡妈

用料

• 羊排 1500克
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 香菜 2根
• 味道美臻品蚝油 1勺
• 味达美臻品料酒 1勺
• 味达美臻品生抽 1勺
• 6月香豆瓣酱 1勺
• 6月香甜面酱 1勺
• 盐 3克
• 白胡椒粉 2克
• 葱 1根
• 姜 1块
• 花椒 适量

做法步骤

1、羊排切块洗净，买肉时可以请他们给切好，我们这边门市也有那种电锯，还是很方便的

2、冷水下锅，放葱姜花椒料酒焯水

3、水滚开后撇出浮末，羊捞出备用

4、热锅冷油放羊排翻炒，炒出小焦边

5、放葱姜花椒炒香

6、➕生抽1勺蚝油1勺料酒1勺6月香甜面酱，豆瓣酱各一勺，翻炒均匀

7、加足量开水没过羊排

8、滚开后盖上盖子炖煮40分钟

9、加土豆胡萝卜块，加盐，白胡椒粉调味儿，继续炖煮20分钟

10、撒香菜出锅，这满满一大锅，浓郁酱香，羊肉软烂入味儿，就问你要不要喝一杯

羊排的营养功效

味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

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