家人爱吃羊肉，尤其是羊排。虽然没在牛羊成群的草原，但家乡的羊肉也是远近闻名的，当地出产的羊肉片羊肉卷，大部分供给给了首都。所以，当地人几乎都爱吃羊肉，不分季节，我家自然也不例外。

隔三差五就会赶早去市场，买上四五十块钱的羊排，简单一做，香嫩多汁，等家人起床，就有香喷喷的羊排吃了。一大盘羊排基本会被一扫而光，虽然每周都会吃上几次。我家做羊排，不煮不烧，而是把它包裹在锡纸里烤，不用提前腌制，只需要两三种调味料就可以。它不同于烤的金黄焦香的羊排，它是香嫩多汁而又非常柔软的，老少皆宜，吃着特别过瘾。

今天早上买了六十八块钱的羊排，又烤上了。早餐没吃完，中午把它消灭干净了。有烤羊排吃的日子，真是幸福。如果你也喜欢吃羊肉，你也喜欢吃羊排，不妨按照我的做法试一试，相信你会同我一样喜欢上它。

【香嫩多汁的烤羊排】

【食材】：羊排、烧烤酱、孜然粉、盐、洋葱。

【具体做法】：

1、把羊排用水快速冲洗一下，沥水。羊肉上偶尔会沾上羊毛，细心观察一下，有就拿掉。

2、把羊排放进大碗中，加入盐和烧烤酱。烧烤酱的种类很多，哪种都可以，可以选择适合自己口味的酱。

3、戴上一次性手套，下手，把酱料与羊排抓拌均匀。

4、这是抓拌好的羊排，让羊排的每一寸都被酱料包裹住。

5、烤盘上铺好锡纸，切半个洋葱，铺在下面。洋葱的量根据羊排的量而定，我一般是放半个，用来提香提味儿就足够了，洋葱太多，成品的汤汁就太多了。

6、然后把羊排放在洋葱上面，再撒上一层孜然粉。

7、接下来这步比较重要，把锡纸折过来盖好，边缘部分对齐，折几下，折成一个密封的盒子。

8、然后把烤盘送进烤箱，中层，180度，40分钟左右即可。

9、这是烤好的羊排，大家可以看到盘底的汤汁。羊排的香气，在拆开锡纸的那一刻，暴露的淋漓尽致，让人恨不得马上就大快朵颐。把它改刀装盘，端上桌，叫上家人，美美地开动吧！比撸串还过瘾。

10、烧烤酱和盐，在烤的过程中，混合了洋葱的汤汁，汤汁也是有盐味儿的。洋葱及汤汁可以用来拌饭，别浪费。

【成诗有话说】：

同样的做法，也可以用来烤金针菇和花甲之类的，都好吃。夏天就是烧烤季，大家有时间照着码起来吧！美味不可挡。

我是静默成诗，本职律师，因爱洗手做羹汤。喜欢家庭料理，擅长把普通的食材做出最好的味道。如无特殊情况，基本会坚持日更，与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持，深表感谢！同时声明，此图文作品系静默成诗原创，谢绝不良自媒体搬运及盗图。

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