饮食常识｜怎么做米线最好吃

怎么做米线最好吃？米线有很多做法，但怎么样才能做一道简单易学的米线呢？怎么做才会好吃呢？在这里小编列举了四种简单易学的过桥米线方法，供大家所参考！三鲜砂锅米线、排骨汤米线、牛肉米线、肥肠米线，总有一种米线合你的口味！

怎么做米线最好吃

一、三鲜砂锅米线

材料：米线1人份、火腿(火腿肠)几片、干木耳7~8朵、味精可选、姜2片、黄豆芽1小把、豌豆尖1小把、白胡椒粉(可选)少许、盐2小勺、番茄半个~1个、猪瘦肉几片、水淀粉少许、葱少许

做法：

1、干木耳事先泡发后洗净;番茄切片;猪瘦肉切片后用水淀粉和盐抓匀;黄豆芽和豌豆尖洗净;火腿切片;葱切葱花。

2、砂锅内热少许油，下姜片爆香，然后下木耳，番茄片，用筷子翻炒几下。

3、加水，盐，(白胡椒粉)煮至水开，下黄豆芽和火腿中火煮一会儿。

4、再下猪肉片煮一小会儿。

5、下米线煮熟后，下豌豆尖烫熟，加味精，撒葱花后即可关火。

二、排骨汤米线

材料：排骨、米线、葱、姜、八角、青菜若干、榨菜(可选)

做法：

1、按照普通排骨汤的方法煮一锅排骨汤=。排骨煮汤前先过水焯一下撇掉浮沫这个大家应该都知道。

2、焯好的排骨就放进砂锅开煮，加葱段、姜片、八角(两到三粒)什么的煮开水后小火慢炖一到两个小时。关火前记得加盐。排骨汤完成。

3、吃的时候把米线单独煮熟，还可以煮几片青菜叶子，和排骨汤混合。

4、家母的习惯是再炒点榨菜放在上面提味。个人觉得这步随意啦。

三、牛肉米线

材料：牛肉、卤肉香料(小茴香，桂皮，香叶，大料等)、米线、干辣椒碎、芝麻、姜、蒜、香菜

做法：

1、牛肉切小块，在沸水中汆一下，去血。这个过程中可以加一些盐

2、新开一锅水，把去血的牛肉加进去，放卤料、老抽、盐。水开后，换小火炖一个小时。

3、米线在沸水中煮十分钟左右，然后过凉水

4、热油，五分热的时候放蒜和姜，炒出香味后放干辣椒、芝麻，稍微炒一下，芝麻变色即可，放卤过的牛肉，翻炒一下

5、锅中加卤肉的汤和凉水(1：1)，汤开后放米线，小火煮五分钟

6、出锅，放香菜或者葱花就能上桌了

四、肥肠米线

材料：肥肠、米线、小红辣椒、其他配菜、姜片、当归片、盐、白胡椒

做法：

1、米线提前用温水泡软。

2、肥肠清理干净。提前加姜片和料酒煮软。

3、锅内热水放当归片。下肥肠煮。

4、放米线和其他配菜煮。

5、加盐和白胡椒。

6、盛出后撒上切碎的小红辣椒。

怎么做米线最好吃？以上四种米线的做法教给大家，是不是特别简单！在家里也能做出方便好吃的米线，手指动一动，搜一搜我们就把方法列举给你！相比较于外面的米线，自己做的更加卫生，口味也可以按自己喜欢的来，特别方便简单！偶尔换换口味也是不错之选。

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