5分钟快手菜，补血佳品爆炒猪肝

今天在菜市场看到猪肝还听新鲜的，就买了一点回来，做爆炒猪肝吃，一碗白米饭就这么见底了。

调料：油，盐，酱油，糖，醋，野山椒，水，生粉，胡椒粉，料酒，香油

猪肝的处理方法：把买回来的猪肝先泡几遍水，然后洗净，切成片。用生粉，盐，料酒，胡椒粉，生姜，葱抓匀腌一下，取出腥味，顺便使猪肝嫩一点，然后烧水汆猪肝，汆好后捞出，用清水洗去猪肝上的杂质，沥水。

不喜欢吃太嫩猪肝的，可以不放生粉。

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