这道西芹拌木耳 #初夏小时光#，怎么做都好吃

营养过剩成如今国人普遍遇到的亚健康问题，作为中年人不得不对自己的身体更多一份责任，因为这时候我们也肩负着上有老下有小的生活，你就是支柱，只有自己健康了才能更好地保护家人，这个信念一直是我坚持的，对饮食我是认真对待的，今天分享的这道凉拌菜天气热了尤其适合吃，同时这三种食材也是降压小能手，试着吃一段吧，身体一定会有良好的变化的。

By 舞之灵1027 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 西芹 2根
• 干木耳 适量
• 胡萝卜 半根
• 枸杞 少许
• 蒜瓣 3个
• 六月鲜8克轻盐原汁酱油 1勺
• 香油 少许

做法步骤

1、成品

2、用到的主要食材有黑木耳、西芹和洋葱，同时搭配了少许胡萝卜和枸杞，调料也是很健康，只有橄榄油和香油各少许，另外就是六月鲜8度轻盐原汁酱油1勺。

3、首先将干木耳用冷水泡发，记得加点盐巴这样可以很好的去除灰尘。

4、胡萝卜去皮然后切成薄片，西芹表面老筋去掉斜切片。枸杞只有少许就可以。

5、食材都准备好了，接下来进行焯烫，将水烧开，然后将木耳放入再次煮开捞出来就可以了。

6、另外准备一份烧开水，加几滴的橄榄油，将胡萝卜和西芹先放入焯烫变色，在准备捞出来之前放入洋葱和枸杞，大约10多秒就可以一起捞出来了。

7、然后将这几种食材都放入到大碗中，同时加入蒜蓉，用量3瓣左右就可以了。接着，淋入几滴的香油，烧热橄榄油浇上去，最后再加1勺的原汁酱油拌匀静置下就完成了。

8、一道很健康的凉拌菜，尤其适合现在夏天天气热了吃，让你很有食欲，对于人到中年的我，经常吃一吃，身体变化自己能感受到。

小贴士

西芹是降压小能手。富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，可以降血压、镇静健胃利尿。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压健脑、清肠利便 解毒和消肿 ，能很好促进我们身体循环代谢。

西芹的营养功效

1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3.利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4.防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5.养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

西芹的饮食禁忌

脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。

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