大厨教我的美味藕夹的做法，确实比我自己做的讲究

By 蓝色星空yate

用料

• 藕 2节
• 肉馅 300克
• 葱 2根
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 淀粉 2勺
• 胡椒粉 少许

做法步骤

1、准备肉馅

2、藕切片备用，放入清水中。面糊是灵魂，不喜欢吃面皮，喜欢脆脆的，用这个配方 面粉和淀粉1比1，混匀，加入一勺食盐用水调成薄薄的面糊，最后加一勺色拉油。

3、把肉铺在其中一块藕上，用两片藕把肉馅夹住。

4、放入油锅炸5到6分钟。香喷喷的藕夹完成啦。

藕的营养功效

藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血，协助肝脏的运动。

3.改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

4.止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

藕的饮食禁忌

煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。

由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。

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