鹿肉为什么没有像猪肉牛肉那样，成为传统肉食？

俗话说民以食为天，对于近代的中国人来说，人们所吃的肉类也是有很多种，比如猪肉和牛肉、家禽肉等等都是主要的肉类食品，每个中国人的餐桌上都可以看见这几种肉类。那鹿作为民间的神圣之物，味道也是非常美味的，那为什么鹿肉没有像猪肉、牛肉那样成为人类的传统肉食呢？今天我们就一起来了解一下。

1、鹿肉是不好抓捕的动物

从动物的来源上来说，猪牛和牛都比较听话，而且猪牛羊的饲养和产量都非常的大和稳定。就拿猪来说吧，真的是好生又好养，全身也是宝，而且也比较容易受饲养员控制。因此作为传统肉类的猪和牛在我们的生活中是比较好用捕获的，加上它们的繁殖能力也相对比较强，因此适合这个高速度发展的快餐社会。而相比之下，鹿其实是一种不好抓捕的动物。它们的行动都非常的敏捷灵活，并且也很难圈养起来。

2、鹿肉腥味重

由于鹿肉这种腥味，很多的时候，厨师们都不知道怎么样把鹿肉做成一道美味的佳肴。那么在这种情况下，猪肉和牛肉就占了一定的优势。这主要是因为它们无论是用简单的佐料来炒还是做成其他的菜品，都是十分容易的，因此深受很多人的喜爱。

3.经济价值

其实平时大家吃猪肉牛肉啊什么的就是单纯的去吃肉了，这类家畜身上除了肉能，吃好像并没有什么其他的作用了。除了牛之外啊，猪好像也不能帮忙农作物啊。但是鹿就不一样了，因为它有鹿茸啊，而且鹿血也非常的宝贵，这些东西每年割一割韭菜它的经济价值可要比卖鹿肉要强不少吧，所以吃鹿肉划不来啊。

4、鹿肉容易携带病菌

相对于猪肉、牛肉等食物来讲，鹿肉更容易携带一些对人体有害的病菌。人们食用之后，很可能会染上疾病。尤其是野外生长的鹿，它们的生存环境比较复杂，更加容易携带病菌。随着现代人养身观念的增强，很多人都拒绝食用鹿肉而选择吃猪肉。

5、鹿的数量越来越少

其实，在上古时期的时候，黄河中下游地区的鹿非常多。所以，那个时候的人们就把鹿肉作为一种日常的肉食。而在清代的时候，满族人将鹿肉的各种吃法引到中原。也正是因为如此，鹿肉曾经靡一时。但是，现在几乎没有人在吃鹿肉了，主要原因还是因为鹿的数量越来越少。所以，它成为人们需要保护的一种动物。

话说，大家吃过鹿肉吗？你觉得鹿肉好吃吗？欢迎大家留言交流。

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