简易版东北酸菜的做法步骤
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偶尔在外觅食,吃到一道东北酸菜炖肉,味正、爽脆,一直恋恋不忘,感觉东北酸菜与我们四川的泡酸菜少了些许花色,只是纯纯的发酵酸爽,于是自己回家也试着腌制一下,真心的不错!酸菜虽好,但还是尽量少吃哦!
难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 |
主料 | |
大白菜一颗 | 盐250g |
简易版东北酸菜的做法步骤
1. 白菜清洗干净,沥干水分.
2. 然后找来一个干净的玻璃盒,无油无水,将白菜一片一片的铺放进去,期间每一都抹满食盐。
3. 密封好后,放在室温下发酵两天,两天后见白菜已腌出一定水量时再放冰箱里冷藏。
4. 二十多天后,酸白菜就腌制好了。吃时一定要用干净的筷子夹出,剩余的仍旧密封后放冰箱保存。
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