酸菜怎么做好吃¹⁰

说起酸菜饺子，首先就要想到东北，酸菜饺子人见人爱，是招待亲朋好友的宴客佳品，那种独特醇厚的酸味，无比诱人，满满全是幸福，酸菜都是自己腌，家家户户都有一口大缸，把大白菜撒上盐，用石头压紧，放凉开水和盐，腌上一个月腌成酸...

#吃在中国#材料：鲜牛腩600克，老坛酸菜200克，姜10克，香葱段5克，蒜子12克，小米辣1个。调味料：菜籽油100克，料酒20克，姜片10克，小葱5棵，香叶1片，桂皮2克，八角1粒，水辣椒3克，生抽5克，盐3克，...

最近在做菜和写食谱的过程中有一点感触，就是大家对于同一个菜做法的差异问题。其实不止是南北方饮食文化的差异，就是一个省份，一个地区，甚至每家每户对于每个菜的做法和配料都有所不同，求同存异在做菜上面同样适用。并不是追求一...

酸菜肉饼怎么做才好吃？跟我学着做，连吃3个不过瘾记得以前超爱吃酸菜饼，如果没记错的话是2元一个，掐指一算是八九年前的事情了。那时晚上下班，街边都有卖炸饼，炸串，夹馍，酸菜饼等小吃。我最喜欢吃的就是酸菜饼，看似很油腻，...

偶尔在外觅食，吃到一道东北酸菜炖肉，味正、爽脆，一直恋恋不忘，感觉东北酸菜与我们四川的泡酸菜少了些许花色，只是纯纯的发酵酸爽，于是自己回家也试着腌制一下，真心的不错！酸菜虽好，但还是尽量少吃哦！ 难度：切墩(初级)...

想吃么？直接上干货！备料：大白菜（想吃多少备多少），盐（适量），糯米水/大米水（适量），玻璃瓶/坛子（一个）让菜叶晒软一些了比较好搓盐，这样菜叶不容易烂），拿适量的盐轻轻搓一下！搓好的白菜放缸里，然后把洗米水倒入缸里...

侵权必究南方人腌酸菜是坛起来以防止与氧气带来的发臭，北方人则要把酸菜腌起来放在地窖中以防高温变质。中国人腌制酸菜有悠久的历史，据记载，我国百姓食用酸菜已有三千多年的历史。喜欢腌制酸菜的地区有很多，由于方法简便易行，很...