不放一滴水和酱油的红烧排骨，比糖醋排骨好吃多了，满满的肉香

前两天有网友私信问小编红烧排骨怎么做，今天小编就把这道红烧排骨的做法分享给大家。

用料：

排骨，葱，生姜，辣椒，蒜，冰糖，盐，油，黄酒，水。

做法：

排骨冷水下锅，焯血水。

捞出，用清水洗净。

锅内倒油，放入冰糖炒糖色。

倒入焯好水的排骨，翻炒至上色。

加生姜、辣椒继续炒一会儿。

加黄酒。(黄酒的量要稍微大一点，因为今天烧的这个排骨是不放水的，用黄酒煮出来的更好吃。)

放入葱，盖上锅盖，大火烧开转小火焖煮。

煮到汤汁剩一半的时候加盐和蒜，盖上锅盖继续再焖一会儿。（盐加早了肉不容易烂，蒜加早了容易煮烂了。）

最后大火收汁。

出锅。

小贴士：

如果不喜欢放酒的话，可以加热水，如果加凉水的话肉质会比较柴。

没有黄酒的也可以加料酒或者啤酒。

小编烧排骨、红烧肉之类的不是太喜欢放香料，当然喜欢放香料的朋友们可以自行添加。

排骨焖煮时间长短是根据排骨的量，和里面加的水的量来决定，所以没有固定时间，要多观察。

好了，以上就是小编分享的全部内容了，今天的分享到此结束，小编收集整理文章不容易，如果您喜欢本篇文章的记得点赞或者转发哦！！！

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