早餐就给孩子做这饼，不用一滴油，养胃易消化，比牛奶营养

说到早餐，它的重要性甚至超过了午餐和晚餐，肚子中的食物经过了至少10个小时的消化后，早上的肚子其实已经是空空如也，没有什么可以消化的啦。所以才有早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少的说法。早餐的重要性就不言而喻啦，早餐吃什么？早餐怎么吃？今天就来介绍一道色泽鲜美，口感软嫩的营养早餐，保证你看完后一定会爱上它，这道早餐的名字就叫做山药鸡蛋饼。

说到山药，第一个想到的肯定是山药炖汤，山药炖排骨，炖鸡肉等。山药除了炖汤，还可以炒着吃，烤着吃。还可以加上两个鸡蛋做成饼吃。山药和鸡蛋做出来的饼，颜色特别漂亮，非常有食欲，一顿要吃好几个，山药和鸡蛋搭配，饼的口感也十分松软，滑嫩，鸡蛋和面粉的清香早已经把山药的药味给覆盖掉，吃起来非常好吃。山药的营养价值非常高，常吃山药具有助消化，润肺止咳，健脾养胃的功效，而且山药的热量非常低，尤其适合正在减肥的人食用。虽然山药是粗粮，但是也可以将其当为主食来食用。

山药鸡蛋饼不仅色泽鲜美，口感滑嫩，营养价值也非常丰富。夏天正是山药大量上市的季节，其淀粉含量颇高，孩子当早餐吃最合适，我家一次都要做很多，想吃的时候，可以随时取来加热即可。5月，早餐就给孩子做这饼，不用一滴油，养胃易消化，比牛奶营养。喜欢的小伙伴赶紧试一试吧！

【山药鸡蛋饼】

所需食材：山药 250克、白糖 40克、奶粉 20克、酵母 5克、黄油 30克、低筋面粉 250克、鸡蛋 2个

烹饪步骤：

步骤1、首先将山药去皮，洗净，切成块放蒸锅上蒸熟，然后将蒸熟的山药加上适量的白砂糖捣成泥状。给山药去皮时记得戴上手套，山药如果直接接触皮肤会很痒，而且手还会脱皮。

步骤2、然后再向已经搅成泥状的山药中打入两个鸡蛋搅匀，再继续依次加入适量的奶粉，酵母，黄油分别搅匀。

步骤3、搅拌好后，筛入低筋面粉250克，继续搅拌，过程中无需加水，搅拌至棉絮状，将其取出放在案板上用手揉成光滑的面团，装入盆中盖上保鲜膜让其发酵15分钟左右。

步骤4、然后将其擀成厚薄均匀地面皮，用玻璃杯将面皮压成同等大小的面饼。再让其发酵30分钟左右。

步骤5、平底锅加热，将发酵好的山药鸡蛋饼均匀地铺上平底锅上，小火烙制，烙的时候不需要刷油，烙至两面金黄后即可出锅。

步骤6、金黄色的山药鸡蛋饼，当着早餐最合适，山药和鸡蛋一起吃，营养更加丰富，做法相当快手，孩子非常爱吃。爱美的女士也可以多吃，还可以吃出好身材哦，男朋友不喜欢你都不行。

小贴士

1、如果家里没有备手套，可以用塑料袋子把手包起来，总之一句话，手不能直接接触山药，要么就在买山药时让老板代劳去掉山药的皮。

2、黄油可以用食用油代替，但是口感要差一些。如果放食用油的话，适当比黄油的量少一点即可。

3、烙制山药鸡蛋饼时，记住不要放油，而且记得不断翻面，别烙糊啦。

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