广西几大“狼狈”酒，口感不输五粮液，可惜年轻人都不喝

本期导读：广西几大“狼狈”酒，口感不输五粮液，可惜年轻人都不喝

作为一个在广西待了3年的外地人，想来给广西“辟个谣”！

这里并不像网络上所传播的那样，相反我在这里见到的人都特别热情，说的普通话比北方人还地道，螺蛳粉也是这里最独特、最容易上瘾的食品，这里的人长得特别好看，女子有江南安静淡怡、柔美可人的性格特点，男子有北方心思细腻、温柔阳刚之气。

作为两广之地，盛行夜市，每到傍晚时分，原本万人空巷的街道就会慢慢忙碌起来，卷帘门哗哗得打开，大叔揉着惺忪的眼睛，出现各种小推车，在三十分钟内，全部布置好，不停的吆喝起来，行人不一会儿就变得络绎不绝。说句夸张的话，你见过堵车，但你见过“堵人”吗？南宁市的中山路就是如此。

夜市最流行的食品，螺蛳粉、老友粉、桂林米粉这些并不占主力，相反海鲜占大部分，什么辣炒田螺、花甲、爆炒小龙虾、清蒸罗非鱼，随便一个小桌，加上几瓶白酒或啤酒，生活就显得特别安逸自在。

聊到这里的酒，就不得不重点说一下，出现一怪相，就是这些酒在当地都特别有名，名气比五粮液还大，但是身为年轻人的我在酒桌上从未见过，只空闻其名，不见其酒，我只能用“狼狈”一词形容，听得最多的莫过于下面几款。

1、桂林三花酒

这款酒或许很多人并不知道，但在很久以前，名气并不输茅台五粮液，在广西，有“米酒之王”的称号，是桂林的“三宝”之一。

三花酒的历史悠久，可追溯到南宋时期，采用的是漓江深潭流出的地下泉水作为酿造用水，再加上当地优良的大米，经过多层工序酿造而来。

三花酒清澈透明，味道醇厚芳香，入口绵柔，落口爽冽，饮后回甜，适量饮用可提神活血，是米香型小曲白酒的代表产品。

2、天龙泉

天龙泉公司坐落在河池市城县工业区，2008年建成，占地180亩，总投资1.2亿。

制曲和酿酒原料上，均选用优质、色泽清白透亮、粒粒饱满的大米，再使用独特的技术“九重净标准”，经过一道道工序酿制而成。

这也是一款米香型白酒，共分有清爽、陶藏、韵三个系列，度数最低22度，最高42度，口感上具有入口绵甜柔口，爽净回甘的特点。

这2款酒大家喝过或者听说过吗？在我慢慢地打探才知道，这2款酒的风声只流行了很短暂的日子，作为米香酒，之后便慢慢被后起之秀的酱香、浓香和清香等香型占据市场，当地的年轻人现在都还记得这些酒，也是为数不多的广西名酒，所以经常在酒桌上讲，却都已经不喝了，只有老一辈人还有喜欢的执念，可谓相当“狼狈”。

但是谁又能说酱香、浓香型酒就发展得好呢，如今市场竞争激烈，难免有像广西这样的“狼狈”酒，我所了解的还有几款，因为种种原因，始终“抬不起头”。

1、缘得仿台酒

出自茅台镇，是与荣和烧坊（茅台酒厂前身的三大烧坊之一）联名生产的一款酱香酒。

原料采用当地小红缨之称的糯高粱和优质蛋白小麦，严格遵循传统古法12987工艺酿造而成。

这款酒，酒体醇香，气味协调,下口后浓爽适口，回味甘醇。基本没什么刺激性，闻香的时候感受不到它的厚重感，但是等到入口后，醇厚感会立马通过口腔传达全身，柔而不辣，厚而爆香的口感在口腔打转，下咽后又能清晰感觉到回甘，而后能让满口生津，酱香味在口中爆发，在口中化开。

不过这款酒最“狼狈”的地方，莫过于名声太小，无人知晓，现今只在当地混得风生水起，出了“家门槛”，没人认识。

2、黄鹤楼酒

黄鹤楼一词，是古代诗词中最常见的地方，充满着神话色彩，黄鹤楼酒也是如此，又有“汉汾酒”之称，有着悠久的历史。

原料使用的是优质高粱，在用豌豆、大麦、小麦制成大曲做糖化，采用传统的清蒸工艺，固态地缸发酵，缓慢蒸馏，分段滴酒，分批入库，再加以贮存，勾兑调味而成。

这款酒的酒液清澈透明，酒味香味纯正，入口有醇厚绵柔，后味爽净，回味悠长的特点。

但92年黄鹤楼进行内部改制，改制后很难适应市场竞争，慢慢地消失在大众视野中，2000年还差点破产，真是“狼狈”透了。

其实在我国，不光广西和上面2款有这种遭遇，类似这样的酒还有很多，什么四川绵竹大曲、甘肃皇台酒等等，细数不尽，它们都被时代埋没，却都是好酒。

你还知道哪些“狼狈”酒？在评论区我们好好讨论一下。

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