香喷喷的几道家常菜，美味营养，做法简单回味无穷，好吃又下饭

红烧猪蹄

食材：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

做法：

1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。

2、姜、葱拍破待用。

3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。

辣椒炒鸡蛋

食材：辣椒3个；鸡蛋2个；盐少许

做法：

1.辣椒洗净，沥干水份，去籽，切成丝，放入盘子中待用。

2.鸡蛋打散，放少许盐，搅拌均匀。

3.锅里放油，烧热，将鸡蛋入锅，用铲子将蛋黄划散。

白玉菇鸡蛋汤

食材：白玉菇一斤，鸡蛋2个，虾米一把，葱头，葱花

做法

1、白玉菇洗干净，去掉头，放着备用；

2、鸡蛋加入适量盐打散，加入适量温水搅拌；

3、虾米洗干净备用；

4、葱头拍扁，葱段切葱花；

5、砂锅放入适量油，然后把葱头放入锅中爆香，加入适量水；

6、然后把虾米放入锅中煮开发，放入白玉菇；

7、继续煮开，然后把鸡蛋液倒入砂锅中，加入适量的盐；

麻辣牛肉

食材：牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精

做法

1、牛肉切成片；青红椒切成自己喜欢的形状；

2、牛肉装入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下

3、起锅烧油，等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒

4、牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油

5、加入切好的青红椒，调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒

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