分享几道家常快手菜,看着就有食欲,简单营养,家人吃过赞不绝口
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茄汁虾仁豆腐
食材:鲜虾;豆腐;蕃茄酱;葱;姜;料洒;淀粉;盐;生抽少许;糖
做法
1、鲜虾洗净去头(虾头留下备用)、壳、尾部,抽掉虾线和虾肠,制成虾仁洗净后,沥干水分
2、虾仁加入适量盐、料酒、姜片、淀粉抓匀腌制半小时入味去腥
3、嫩豆腐切小块,焯水后沥干水份。另起锅加入油,烧至五成热后翻炒后盛出备用
4、锅中留油,五成热放入葱、姜片爆香,加入虾仁翻炒至微变色
5、加入豆腐、番茄酱、入少许生抽、一勺糖翻炒
白灼虾
食材:鲜虾200克;姜片2片;香葱2根;料酒1茶匙
做法:
1、锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开。水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾。
2、虾放入后,用中火煮1分钟即熄火。准备好喜爱的调味料蘸来食即可。
蜜汁鸡翅
介绍几道超级下饭的家常菜 好吃又不贵 配上米饭特别的香
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食材:鸡翅,姜,葱,蜂蜜、料酒,生抽,盐,胡椒粉
做法:
宫保鸡丁
主料:鸡胸肉、青红椒、炸花生米
调料:盐、料酒、干淀粉、白糖、香油
做法:
1.鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐(1/2茶匙),料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切成末。青红椒切粒。
2.将蒜葱姜放入碗中,调入盐(1/2茶匙),白糖,米醋,酱油,清水,水淀粉调成汁备用。
3.锅烧热,倒入油,再添加少许香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干辣椒爆香。
糖醋脆皮豆腐
食材:豆腐1块、醋1勺、番茄酱1勺、生抽半勺、食盐半勺、白糖 半勺、水淀粉1勺、芝麻少许、小葱1棵、水适量、植物油适量。
做法
1.老豆腐用清水洗净后,拭干水分,切块,再次沥一下水分。
2.取一个干净的小碗,调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖,调料的用量根据个人爱好调整。
3.调入水淀粉,搅拌均匀。
4.锅置火上,倒入油烧热后,将豆腐放进锅里煎,不要轻易翻动豆腐。
5.一面煎黄后,翻面煎另一面。
6.豆腐全部煎好后,盛出备用。
7.锅里留底油;将煎好的豆腐,放进锅里。
8.将调好的料汁,倒入锅里,翻炒均匀,大火收汁。
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