包菜粉条不能直接下锅炒，技巧全在这，粉丝不坨不粘比肉还好吃

很多朋友是比较喜欢吃包菜的，包菜营养价值比较高，吃起来口感清脆，味道比较好。包菜怎么做才好吃呢？今天就用粉丝肉片搭配包菜做一道包菜粉丝肉片。它做起来是比较简单的，可以说是一道非常简单，非常易学的美食。而且这道包菜粉丝肉片吃起来香辣开胃，超级下饭。如果你对这道包菜粉丝肉片也感兴趣的话就一起看看它的烹饪步骤是怎么样的吧。

【包菜粉丝肉片】

【制作食材】包菜，生姜，猪肉，食盐，大蒜，粉丝，干辣椒，老抽，生抽，食用油，鸡精

【制作步骤】

1、一起来准备一下包菜粉丝肉片的制作食材吧。准备一个包菜，两勺食用盐，适量的大蒜，喜欢吃蒜香味的朋友，多准备一点大蒜，再准备一小块生姜，3~5根干辣椒，一小块猪肉，一小把粉丝，一勺老抽，适量的食用油。食材都是特别容易准备的，将它们都准备完成之后咱们就可以开始包菜粉丝肉片的烹饪了。

2、先把包菜取出来，将最外面的外皮全部去掉，去完之后再将它从中间切成两半，然后将比较硬的根去掉，最后切成稍微细一点的包菜丝。包菜丝切完之后全部放入到水中，然后放点食盐将它们抓洗一遍，洗完之后浸泡5分钟。接下来把大蒜切蒜片，生姜切成末，接着全部放到盘中备用。

3、再把准备好的干辣椒洗一遍，然后切碎，切碎之后放到生姜和大蒜中备用。将准备好的猪肉取出来，将其充分清洗干净，清洗完了之后沥干水分，然后将其切成片，切完片之后放到一个盘中。在锅中烧上半锅开水，水开之后放入粉丝。

4、粉丝放进去之后要用筷子将其压一下，让粉丝完整地浸泡在热水中，然后再将其搅动一下，把粉丝煮熟。粉丝煮熟之后捞出来先控一下水分，然后放到凉水中泡凉，这样可以增加粉丝的口感。粉丝泡凉之后将其捞出，把水倒掉，然后再把粉丝放在这个碗中。

5、向粉丝中倒入适量的老抽将它们翻拌均匀，这样可以给粉丝上色，而且还可以增加底味。再向粉丝中放上适量的食用油，将它们翻拌均匀，这样可以防止粉丝粘连。接下来起锅烧油，先放入肉片炒至变色。

6、肉片变色之后咱们将生姜，大蒜，干辣椒放进去翻炒出香味，然后加入包菜，用大火炒至变软，接下来放入粉丝炒散，将它们充分炒拌均匀之后放入食盐，生抽，鸡精继续翻炒。一分钟以后关火出锅装盘就可以吃了。你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、包菜条要切得稍微细一点，这样更入味，更好吃。

2、粉丝煮好之后要先过一遍凉水，然后再加入适量的食用油和老抽。

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