新鲜鹿肉这么做才好吃，你学会了吗？

在屯之谷不仅可以看到梅花鹿，还可以品尝到新鲜的鹿肉。这是屯之谷的特色菜肴。

杜仲炖鹿肉

1.将鹿肉切块洗净。

2.然后将鹿肉去沫。

3.在锅中放入清汤、鹿肉、杜仲和葱姜汁。

4.等水烧开后再去沫，用小火慢炖，最后加盐调味。

土豆炖鹿肉

1.将土豆去皮切块，鹿肉切块，淮山洗净，桂圆肉、枸杞洗净，生姜去皮切片，葱切段。

2.等到锅内水烧开，放入鹿肉，煮去其中的血水，再捞起洗净。

3.加入土豆块、鹿肉块、淮山、桂圆肉、枸杞、生姜、葱，调入盐、味精、白糖、胡椒粉、酒，注入清汤，然后加盖，隔水炖1.5小时，去掉生姜、葱即可。

参炖鹿肉

1.将干丹参、党参、沙参用温水发好，生姜切片。

2.鹿肉切片，汆水待用。

3.放入鹿骨汤、鹿肉、姜片、三参，大火烧开。

4.转小火炖35分钟，最后调味即可。

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