#橄享国民味 热烹更美味# 娃娃菜溜肉片

荤素搭配，吃的更好。今天试试新菜，娃娃菜溜肉片。 肉片鲜嫩！做法也不算复杂，无需油炸，微辣开胃，超美味！

By 尘暁 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 娃娃菜 一颗
• 猪肉 一块
• 玉米淀粉 1碗
• 姜片 1片
• 干辣椒 1个
• 葱 2根
• 香菜 一把
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 橄榄油 适量
• 清水 适量
• 盐 1勺

做法步骤

1、吃饭还是荤素搭配比较合适。娃娃菜溜肉片，鲜嫩的口感，材料准备好。娃娃菜叶清洗干净。猪肉一方块。

2、猪肉尽量片成薄片，正反两面铺上玉米淀粉，用肉锤锤松。

3、不粘锅中半锅水，大火煮开，将处理好的肉片一片一片放入，焯水焯熟。关火捞出。

4、干净不粘锅中，倒入适量金龙鱼添加10%特级初榨橄榄油食用植物调和油，，葱切成葱段放入，姜片、干辣椒一起放入爆香。

5、倒入切块的娃娃菜，翻炒一会会，

6、倒入料酒去腥，翻炒至菜叶略微变软，加1勺蚝油，翻炒提鲜。

7、再来2勺酱油。翻炒上色。

8、加适量清水没过菜叶，大火煮开，煮开后加盐1勺调味。

9、然后加入之前焯熟的肉片，一起煮2-3分钟。

10、关火，装盘，放上切碎的香菜就可以啦！

11、鲜香嫩！趁热吃哦！

12、成品

13、成品

小贴士

1、肉片一定要尽量薄，然后锤松。 2、料酒不可省略，去腥用！

娃娃菜的营养功效

1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

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