平底锅就能做，软糯香甜——红豆年糕/糍粑

女儿爱吃糍粑，也爱吃蜜红豆，不如结合一下，简单的美味。一份配方可以做8个，我做了2倍的量。

By 曼曼的爱007

用料

• 糯米粉 180克
• 白砂糖 15克
• 开水 135克
• 蜜红豆 适量
• 熟糯米粉做手粉 适量

做法步骤

1、把糯米粉和白糖混合，加入刚烧开的开水，用筷子搅成絮状，稍微冷却一会儿，用手揉成团

2、揉成团，有点粘手。可以用不粘锅炒一点糯米粉，炒熟，闻着有一点香味就好了。手上拍点熟糯米粉操作，就不粘手了。

3、糯米团分成几个小剂子，搓圆，按扁

4、放入蜜红豆，包起来。蜜红豆买的是展艺的蜜红豆成品，如果会做也可以自己做。（没有蜜红豆的话，就直接搓圆按扁煎，就是糯米果、糍粑的味道。

5、包圆，这个配方的两倍，做了16个。

6、按扁扁成小饼状。平底锅烧热，倒油，放入红豆糍粑

7、小火煎，翻面继续煎

8、煎到两面金黄，外面脆脆的，里面糯叽叽的，很好吃。

9、咬开一口，里面是红豆。因为糯米粉里加了糖，蜜红豆也是甜的，所以直接吃就可以了。觉得不够甜的话，也可以自己熬个红糖糖浆，水加红糖熬至略粘稠，蘸着吃即可。

10、剩下的两面粘点熟糯米粉，包上保鲜膜，放入冰箱，明天早上起来煎一下，早餐就有了。

11、早餐，淋点红糖浆

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

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