朋友给送了点自己家地里种的蔬菜来，其中有一大把芹菜，这芹菜可是个好东西，润肠通便、纤维素高，还能帮助降血脂降血压，我是比较爱吃的，可惜我家多爸对这等好蔬菜却是一点不尝的，他说他特别不喜欢芹菜的味道，所以每次炒芹菜都是我自己吃。不过他爱吃豆腐干，我也爱吃，用豆干炒芹菜就可以解决我俩的吃饭矛盾了，这道菜也一直是我家保留的一道家常菜。

有人说夫妻二人想要能过的长久，必须得能吃到一块儿，试想，这一日三餐的，如果两个人口味不一，你想吃这个，他（她）想吃那个，你最爱的正巧是他（她）最厌烦的，这还不得天天为吃饭这事闹情绪啊！还好，我和多爸虽然在不少食物上都不能达成统一（一般是某个菜我爱吃他却一点也不尝），但人家不介意我吃啊！所以还能将就着一起生活！

闲话少说，我还是上食谱吧，这道菜里，我喜欢把豆腐干煎至焦黄，这样吃起来有嚼劲，配上脆嫩的小芹菜，如果不配饭，我自己就能吃掉这一大盘，正好冰箱里还有点酱牛肉，就炒在一块儿了，简单的家常小炒，营养健康，你喜欢吗？

【牛肉豆干炒芹菜】

【原料】：酱牛肉、豆干3片、芹菜一小把、食用油、盐；

【制作过程】：

1、准备好三种原材料，酱肉牛、豆腐干、芹菜去根洗净；

2、把三种食材分别切个小条或小段；

3、炒锅上火烧热，放少许食用油，把豆腐干放进锅里，小火煎至表面发黄；

4、建议使用不粘锅来制作，这样可以少放油，而且不粘锅，豆腐干煎的比较好看，用油量也少；

5、豆腐干煎至表面发黄以后就可以把芹菜段放进去了，我是把芹菜茎和叶子都放在锅里了，再加少许盐一起稍微翻炒一下；

6、再放进切好的酱牛肉条进去一起翻炒；

7、芹菜断生即可关火，盛出锅装盘了。

8、一盘简单易做的家常小炒菜就做好了，营养又健康，好吃又好做！如果想要吃素的，把酱牛肉去掉就可以了，如果想要吃辣的，可以在油里先炸一些干红辣椒炸出油以后再放豆腐干，这样辣味儿就有了。或者在炒菜的最后放点鲜辣椒丝也是很不错的，家常炒菜就是这样，可以根据自己的口味进行调整，喜欢什么样的就做什么样的！

【小贴士】

豆腐干的原料是黄豆，富含大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等人体所需的矿物质，是中国的传统豆制品之一。

芹菜营养丰富，是一种很常见的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

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