这道蒜蓉秋葵，家人天天求我做

爱吃秋葵：它含丰富的果胶，具有美白养颜、延缓衰老的作用。能促进胃肠蠕动，是不错保健蔬菜

By 燕羽乐

用料

• 秋葵 12根
• 蒜 1个
• 食用油 2匙
• 生抽 2匙
• 淀粉 1勺
• 小米椒 1个
• 泡发干香菇 3朵
• 蚝油 1匙
• 盐 按个人口味加

做法步骤

1、秋葵去蒂洗净 蒜切末 小米椒切小段 泡发的干香菇切段

2、锅中倒入清水煮开 加点油、盐 倒入秋葵煮2到3分钟捞出

3、案板铺上保鲜膜 沥干水分的秋葵对半切 摆放盘中备用

4、再调个汁 半小碗清水 倒生抽、蚝油、淀粉、一丢丢盐 搅拌均匀备用

5、锅热倒油 放蒜末爆香 再下小米椒 干香菇翻炒片刻（此刻香味浓郁）

6、再倒入调好的汁 中火煮2分钟收汁入味

7、倒在备好的秋葵上 简单美味 香辣爽脆 是道下饭好菜

小贴士

秋葵焯水时间不宜过长，否则吃起来软软的

秋葵的营养功效

1.强肾补虚

具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。

2.咖啡替代品

种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。

3.护胃养胃

具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

3.入药

黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。

秋葵的饮食禁忌

秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

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