学会在家做金字年菜「火腿蒸黄鱼」，再也不用出门买了

?金字年菜·火腿蒸鱼｜解锁清蒸鱼的花式吃法，祝大家年年有余、富贵有余～

By 金字火腿

用料

• 金字火腿 80g
• 黄鱼 1条
• 生姜 1块
• 葱 3根
• 黄酒 50ml
• 水 30ml
• 糖 15g
• 蒸鱼豉油 适量

做法步骤

1、黄鱼沿背脊两边各划斜刀，放到葱姜盐水中浸泡10分钟。

2、黄酒中加清水、蒸鱼豉油、白砂糖混合均匀。

3、鱼肚中塞葱结、火腿片，鱼身上码放姜片、火腿片，倒入混合的料汁。

4、蒸锅上汽后，中火蒸10分钟，关火焖2分钟。

5、最后放点葱丝点缀，淋上热油。

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