凉拌黄瓜，很多人第一步就错了，学会这个小窍门，清脆爽口又入味

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1、凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。

2、 今天老刘就来分享一下“凉拌黄瓜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

黄瓜、大蒜、美人椒、生抽、香菜、香醋、白糖、黄豆酱、香油

4、先把黄瓜切去两头，用刮刀把表面尖刺给它刮一下，再用刀把黄瓜拍一下，这样等会腌制时更入味，然后给它切成小段，放入碗中

5、再放入一勺食盐，搅拌均匀，腌制十分钟备用。蒜子压扁斩成蒜末，美人椒切辣椒圈、香菜切小段。碗中调个料汁，先放入生抽、香醋、两勺白糖、一勺黄豆酱、少许芝麻油，搅拌均匀备用

6、再把调好的料汁倒在黄瓜上，再放入蒜末、香菜、辣椒，拌匀后腌个五分钟左右就可以开吃了

7、黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

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