买猪蹄时,别只会挑大的!卖肉老板:学会这3点,回回买到好猪蹄

温馨提示:这篇文章已超过1012天没有更新,请注意相关的内容是否还可用!

?猪蹄很多人爱吃,最近猪蹄正好降价了,爱吃的朋友别错过,买上两三根生猪蹄,可以做出一大锅,吃得过瘾,我这里生猪蹄21.9元一斤,烤猪蹄18元一个,说是一个,其实也就是半个,那么炖猪蹄就更贵了,50多块钱一盘,就那么几块,从价格上看,喜欢吃猪蹄还是自己做的好,那么自己想做的吃,可以做炖猪蹄、红烧猪蹄、猪蹄汤,这3种做法常见又简单,炖猪蹄、红烧猪蹄用前蹄,做猪蹄汤用后蹄,大家注意区分。

买猪蹄时,别只会挑大的!卖肉老板:学会这3点,回回买到好猪蹄 第1张

猪蹄不仅好吃,还含有大量营养物质,它是一种营养极高的食物,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等,其中胶原蛋白含量非常丰富,多吃猪蹄有美容养颜的效果,也有延缓衰老的作用,所以女性朋友别错过,平常多吃一些。做熟的猪蹄,闻起来香气扑鼻,吃起来软嫩Q弹,一点也不显得油腻,难怪这么多人爱吃,又美味又营养,简直人见人爱呀。

猪蹄这么好吃,除了会正确的烹饪方法外,还要懂得如何挑选到好猪蹄,一旦猪蹄挑的不好,不仅口感差,可能还会影响我们的身体健康,很多人不明白,买猪蹄和身体健康有什么关系,大家不知道的是,现在有些猪蹄看着美观,要么是以次充好的,要么是用药水泡过的,药水泡过的猪蹄,从品相上来看更加吸引人,而且保存的时间长,对商家有利,但对于我们来说一点好处也没有,买猪蹄一定要买正常的新鲜猪蹄!

买猪蹄时,别只会挑大的!卖肉老板:学会这3点,回回买到好猪蹄 第2张

我很喜欢吃猪蹄,因此经常去买,一来二去就和同一家卖肉老板熟络了,每次买猪蹄,老板都会给我挑选最好的,还会把猪蹄处理好剁好,我买得放心,回家后处理起来更方便了,我专门询问了卖肉老板买猪蹄的技巧,老板毫不吝啬,教了我一句话:肉有弹性皮不粘、不要白胖不要大,蹄瓣张开不要买!买猪蹄时,别只会挑大的,卖肉老板说:学会这3点,今后买猪蹄就非常容易了,回回买都是好猪蹄!

买猪蹄时,别只会挑大的!卖肉老板:学会这3点,回回买到好猪蹄 第3张

下面将方法告诉大家,快看看。

第一:买猪蹄时,记得要下手摸摸猪蹄,别怕弄脏手,不去真实的感受,只用眼睛看是不行的,先用手摸摸猪蹄表面是不是干爽的,再按压一下看看猪蹄是不是松软的,按压之后能不能马上回弹的,符合这3个条件的,那就是新鲜好猪蹄。记住正常新鲜好猪蹄,它表面干爽,肉质松软,按压后可以迅速回弹。

那么相反摸上去很黏,按压后感觉很硬,这样的猪蹄是用开水泡过的,还有按压之后不能回弹,这样的猪蹄是放的时间比较久了。(这就是第一句肉有弹性皮不粘的意思)

买猪蹄时,别只会挑大的!卖肉老板:学会这3点,回回买到好猪蹄 第4张

第二:买猪蹄时,很多人喜欢买白白净净的、胖胖的猪蹄,看起来品相好肉又多,其实这么想就错了,正常的猪蹄并不这样的,看上去会有血水,还带有猪毛,显得很糙,还有的猪蹄被老板处理过猪毛,用火枪烧过,猪蹄表面看起来发黄,那么这样的猪蹄都是正常的。

而看起来颜色发白,体型看起来胖胖的,很肿胀的那种,一般都是用药水泡过的猪蹄。(这就是第二句不要白胖不要大的意思)

买猪蹄时,别只会挑大的!卖肉老板:学会这3点,回回买到好猪蹄 第5张

第三:买猪蹄时,还要看看蹄瓣,这个地方可以明显看出,它是正常猪蹄,还是药水泡的猪蹄。正常猪蹄它的蹄瓣是紧闭的,而药水泡的猪蹄,它的蹄瓣是分开的,而且看起来非常明显,这样的猪蹄不要买,大家买时注意观察。(这就是第三句蹄瓣张开不要买的意思)

这3句话要记牢,就不会买错了,你已经明白了吗?另外买猪蹄时,它有前蹄和后蹄之分,各有各的不同,如果你要做炖猪蹄的话,买前蹄,它中间有一个明显的筋;如果你要做猪蹄汤,买猪蹄,买正确的部位,做出来的口感才最好,你是这么买的吗?

九七分享吧所有文章来源于网络收集整理,如有侵权请联系QQ2387153712删除,如果这篇文章对你有帮助或者还不错的请给小编点个小赞(◠‿◠),小编每天整理文章不容易(ಥ_ಥ)!!!

文章版权声明:除非注明,否则均为九七分享吧原创文章,转载或复制请以超链接形式并注明出处。

相关阅读

苹果 iOS/iPadOS 15.4.1 正式版发布

哎呦,被盗哦!周杰伦无聊猿NFT疑被钓鱼,价值超300万

“蔚小理”一季度成绩单:小鹏理想均跨过三万辆门槛,蔚来垫底

最完整的人类基因组序列,今天凌晨公布了!

手机行业不景气了?国产厂商大砍单:1.7亿订单取消

快手或将受益于互联网监管

我国实现首例V频段低轨卫星测控

北京外卖封签上线首日调查:1个封签约2分钱,已大面积推广

iPhone更换微信图标教程,安卓:不就是换个主题?

豆瓣关闭私密小组,壮士断腕为时未晚

台积电将5nm产量提高到15万片/月

京东增持京东物流 为了挽救股价还是应对激烈竞争?

发表评论

表情:
评论列表 (暂无评论,479人围观)

还没有评论,来说两句吧...

取消
微信二维码
微信二维码
支付宝二维码