简单健康的几道家常菜，做法简单，鲜、嫩、香，直说吃不够

简单健康的几道家常菜，做法简单，鲜、嫩、香，直说吃不够

几道简单健康的家常菜简单、新鲜、嫩、香。还不够吃

红烧水划船

材料：鱼尾一条、适量葱、姜、蒜、2个干辣椒、10个花椒、料酒、酱油、盐、糖、1茶匙醋、水

实践

1.将洋葱、姜和大蒜洗净并切碎。将鱼尾的一侧沿鱼骨切至尾部，然后垂直切成几条，用料酒和盐腌制10分钟。

2.从油锅中依次放入胡椒粉和干胡椒粉，翻炒至香味扑鼻。

3.用锅将葱、姜、蒜炒香。

4.将鱼尾放入锅中，两面煎至金黄。

5.加入料酒、酱油和适量水煮沸。用抹刀将汤倒在鱼上，盖上锅盖，慢炖10分钟。

6.打开锅盖，加入一勺糖和三勺醋，用大火加热，直到汤变得越来越浓。

7.成品出锅！

豆豉茄子

配料：茄子200克（紫皮，长），豇豆200克，大蒜2瓣，干辣椒5个，生酱油10毫升，蚝油20毫升，适量植物油和少量水

1.将茄子洗净切成条状，在清水中浸泡片刻，取出备用；清洗豆子，去除旧筋，将其切成长段。把干辣椒切成小块。把大蒜打一下，切碎

2.将适量的油倒入锅中。油温达到70%后，将茄子煎至松软，取下控油

3.将豆子放入油锅中炸至表皮起皱，然后取出控油膜

4.在煎锅中留下少许底油，加入蒜末和干胡椒炒香，加入茄子和豆类炒香

5.加入酱油、蚝油和少量水，翻炒均匀，盖上锅盖，慢炖片刻，直到汤变稠！

青椒烤茄子

配料：茄子、青椒、盐、植物油、豆沙、鸡精、葱

实践：

1、茄子彻底洗净，切成滚刀状，然后转移到适量的盐中，抓取均匀后，腌制片刻，然后挤出盐水；茄子的营养在于皮里，所以不要剥皮；

2.青椒取出椎弓根和种子，冲洗后切成斜段；

3.把锅放在火上加热。倒入适量的植物油；加入豆沙炒香；加入茄子炒；

4.炒至茄子明显脱水即可煮熟；

5、加入青椒翻炒，翻炒后加入盐、鸡精翻炒，加入葱花；炒葱花；在葱花中加入适量盐和鸡精；在葱花中加入适量盐和鸡精；然后均匀加入炒菜，关火，取出锅，放在盘子上。

家煮鱼片

配料：生鱼片2份，黄豆芽400克，芫荽1份，蛋清1份，适量油和盐，葱1段，姜2片，大蒜3片，胡椒1/2汤匙，郫县豆瓣酱2汤匙，酱油1汤匙，料酒1汤匙，淀粉2汤匙，1茶匙鸡粉，1汤匙干辣椒粉

1.提前将三文鱼放入水中自然解冻，并清洗豆芽

2.将刺身沿长度切成两半，将鱼切成片，放入盆中，用少许盐、料酒、淀粉和蛋白质均匀地抓住鱼片。腌制15分钟，去除鱼腥味。鱼片很嫩。调整尺寸时不要刮伤它们

3.用水煮沸，加入豆芽，烫至断开，取出用冷水冷却，取出，控制清水，放入大碗中使用

4.往锅里加油并加热。加入葱姜粉，使其芳香。加入郫县豆瓣酱，炒小火，制成红油。把豆沙炒熟

5.加入适量的水、酱油、料酒、糖和鸡粉，煮沸，将鱼片摇入锅中，煮沸，将鱼片煮熟，直到鱼片完全切碎

6.将汤和鱼片倒在豆芽上，放入蒜末和胡椒粉，撒上芫荽片

7.用油加热锅，加入胡椒粉、小火，慢慢煎。将胡椒炒至微焦，然后将热油倒在胡椒和大蒜的末端

五花肉酱茄丁

配料：茄子250克五花肉80克油2茶匙生姜适量

调味料：豆酱25克，八角茴香2白糖1茶匙

1.将猪肉切成手指肚大小的肉丁

2.将茄子洗净，切成拇指大小的小块。茄丁

3.茄丁将其放入无油煎锅中，小火将其炒至茄丁软收缩后取出

4.将油倒入锅中，炒姜、八角、五花肉丁和小火，直到油从肉丁中溢出

5.加入酱油，将小火炒至浓稠。五花肉丁裹在酱汁里

6.加入白糖，倒入炒好的茄丁炒好

豆豉鸭脚

配料：鲜鸭掌500克，川东水豆豉60克，青椒、红椒40克，小米椒圈10克。明治鲜酱油、鸡精、味精、白糖、鲜露水、腌辣椒油、辣椒油和色拉油、一壶白盐水。

1.将新鲜鸭掌上的骨头取出，在沸水锅中煮沸，然后将其放入白盐水锅中。腌至软糯。

2.将色拉油放入锅中至40%热，先将黑豆放入水中炒熟，然后将腌好的无骨鸭掌、青椒丁、红椒丁、小米椒圈炒熟。加入明治鲜酱油、鸡精、味精、白糖和新鲜露水，调整口感。用腌制的胡椒油和胡椒油浸湿后，将其从锅中取出，放在盘子上。

九七分享吧所有文章来源于网络收集整理，如有侵权请联系QQ2387153712删除，如果这篇文章对你有帮助或者还不错的请给小编点个小赞(◠‿◠)，小编每天整理文章不容易(ಥ_ಥ)！！！