它是“天然养肝草”3月正鲜嫩，卷一卷蒸一蒸太香了，错过就太可惜了

它是“天然养肝草”3月正鲜嫩，卷一卷蒸一蒸太香了，错过就太可惜了

3月的春天是一个多姿多彩的季节，到处的景色宜人，春暖花开。野地里的野菜也是这个季节最受欢迎的尝鲜菜，超市里都额外开了一个野菜尝鲜节，各种的野菜应有尽有，例如：荠菜，白蒿，麦蒿，面条菜等等。

野菜区的价格并不贵，几块钱一斤，面上一些就可以尝到春天的味道。白蒿是野菜的一种，也是最先上市的野菜，白蒿是很好吃的野菜也是好的中药材，是很不错的一种药食两用的野菜。俗话说：3月茵陈，4月蒿，5月6月当柴烧。白蒿会随着季节的变化而变化，随着季节的推进药用价值也会慢慢消失，所以3月是吃白蒿最好的季节，一定不要错过哦。

很多人会说，野菜不知道怎么做才好吃，其实野菜盒蔬菜是一样的，不管是做馅，蒸，炒，凉拌等等都是很不错的吃法，今天和大家分享用白蒿做馅的面食，比包子饺子都好吃，是我家餐桌上的宠儿，喜欢就一起品尝春天的味道吧。

所用食材：面粉，白蒿，粉条，葱末，姜末，鸡蛋，盐少许，蚝油少许，花生油少许。

做法步骤：

第一步：上图就是这个季节的白蒿，刚刚长出嫩芽十分的鲜嫩，如果自己没法出去采挖，就去超市的野菜区买吧，菜市场也会有卖，2块钱一斤一点也不贵。白蒿可以抗菌消炎，是有名的“抗菌菜”，“养肝草”，在3月的春天一定不要错过哦。

第二步：把白蒿摘去杂叶，清洗干净，放到开水中汆烫后捞出放到冷水中。

第三步：用手捏去多余的水分，放到案板上剁成馅备用。如果想要常吃这个野菜，也可以这样放到保鲜袋中速冻保存。

第四步：把粉条泡软剁碎加入蚝油拌匀，鸡蛋放到花生油中炒成鸡蛋碎，然后把粉条中放入鸡蛋碎，葱末，姜末，盐，花生油拌匀，再把剁好的白蒿放入充分的拌匀，馅料就做好了。

第五步：把面粉加水和成面团，静置一会儿揉匀揉光，用擀面杖擀成薄薄的面皮。在这里要说一下，擀制的面皮越薄蒸出的菜卷越好吃，要想这菜卷好吃面皮不要太厚。

第六步：把馅料均匀地铺在面皮上。

第七步：用手均匀卷起来，从中间切开。

第八步：把卷好的菜卷放到篦子上，大火蒸大约25分钟，熟透直接出锅，切块。

第九步：装盘上桌，这样做，卷卷蒸蒸就上桌，比饺子简单比包子好吃，皮薄馅大超好吃，关键是用野菜做的营养更好，味道也很棒，一起试试吧。

峰儿话语：

1，这款菜卷不需要发酵面团就可以做，皮薄馅多超好吃。

2，蒸制的时间不要太短，一定要熟透才拿出，蒸制的时间还是要以卷卷的粗细来调整即可。

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