家常麻酱拌面的做法，正确芝麻酱的用法很重要，清爽不腻唇齿留香

家常麻酱拌面的做法，正确芝麻酱的用法很重要，清爽不腻唇齿留香

在自制芝麻酱面条的生产实践中，正确使用芝麻酱是非常重要的。它清爽而不油腻，嘴唇和牙齿保持芳香

南方人做面条时很少用芝麻酱。大多数人会和葱油或花生酱一起吃。这三种口味各有优点和特点。他们可以判断哪个是好的还是坏的。有些人喜欢，有些人讨厌。今天我们将尝试芝麻酱面条，它深受北方人的喜爱。其突出特点是：酸甜、酱油丰富、清爽不腻、唇齿清香，小编建议你应该尝试各种口味。也许你也会爱上它？

制作芝麻酱面条时经常使用芝麻酱，因为南方人不常用芝麻酱。他们经常把它当作花生酱，直接拌在面条里。这种方法肯定是错误的。混合的味道不仅会特别苦，而且味道也不像你想象的那么香，正确的方法是提前用油或温水（开水）将其去除，这样它的香味才能充分释放出来，所以使用这种方法非常重要。

【配料】：芝麻酱、方便面（或粉丝）、辣椒油、芝麻油、黄瓜、芫荽（豆腐乳）、生酱油、陈醋、盐、鸡精、糖、大蒜和青葱。

[生产过程]：

1.首先，准备一个干净的碗，首先放入1汤匙稀释的芝麻酱（用油或沸水去除），稠度如上图所示。然后，加入适量蒜茸、葱、1汤匙生酱油、1汤匙陈醋、少许盐、鸡精和糖调味。如果可能的话，在家里加一汤匙豆腐奶，味道会更好。

2.对于喜欢辛辣食物的人，多加一匙辣椒油和一点芝麻油。充分混合后，将其放在一边备用。芝麻酱就要做好了。味道酸辣香甜。

3.将锅中的水煮沸，然后加入2块方便面，煮至6-7成熟，立即取出，迅速放入冷水中冷却（以最大程度地保持q炸弹和清爽的味道）。控制水分后，放入预先准备好的芝麻酱中。

4.然后，将适量黄瓜丝（解腻清爽）和芫荽放入碗中，戴上一次性手套，充分抓握并搅拌均匀。自制芝麻酱面，酱香浓郁，香气四溢，酸辣俱全。进食后，嘴唇和牙齿保持芳香。如果你厌倦了葱油面，赶紧改变你的口味吧！

[提示]：

1.选择方便面制作芝麻酱面不仅味道很好，而且速度也很快。它非常适合做晚饭。当然，你也可以选择挂面或手滚面。

2.买回来的芝麻酱不能在打开盖子后直接使用。一定要用油或沸水将其除去。这样，它不仅没有苦味，而且能最大限度地释放香味。一致性可以根据个人喜好来确定。

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