做鲫鱼汤时，千万不要直接炖，多做这一步，汤汁奶白又不腥，好喝

做鲫鱼汤时，千万不要直接炖，多做这一步，汤汁奶白又不腥，好喝

制作鲫鱼汤时，不要直接炖。多做这一步。汤是白色的，不腥味。很好吃

制作鲫鱼汤时，不要直接炖。多做这一步。汤是白色的，不腥味。真好吃！

说到鲫鱼，很多人想到的第一件事一定是白色美味的鲫鱼汤。特别是对于有小孩或孕妇的家庭，估计他们经常会做鲫鱼汤来补充孩子的营养，产后给孕妇送奶也很好。鲫鱼是一种富含蛋白质和多种微量营养素的鱼类。这是和平和滋养。炖制的鲫鱼汤能更好地提取鲫鱼的营养成分。用这种方法制作的鲫鱼汤不仅适合儿童和孕妇，而且对脾胃虚弱和营养不良的人也有较好的治疗效果，我们通常会制作更多的鲫鱼汤，它还可以强身健体，补虚。

制作鲫鱼汤的方法有很多。在家庭菜肴中，鲫鱼豆腐汤

萝卜丝鲫鱼汤等。无论做什么样的鲫鱼汤，我们都希望汤是奶白色的，美味而不腥味。我和一些喜欢喝鲫鱼汤的朋友聊过。大家都认为牛奶汤会更美味、更有营养，但并不是每个人都能做出牛奶、无鱼的鲫鱼汤。

大多数人认为鲫鱼营养丰富。为了保证鲫鱼的营养不流失，在做鲫鱼汤时，他们直接炖。结果，炖汤淡如水。它不仅是奶白色的，而且有鱼腥味。这样的汤会影响食欲，而且味道一点也不好吃。因此，制作鲫鱼汤时，不能直接炖，要多做一步，这样才能喝到营养丰富、味道鲜美的鲫鱼汤。让我们以鲫鱼豆腐汤为例来介绍下一种做法。

原料：一条鲫鱼、一块嫩豆腐、两个葱、姜、盐、胡椒、油和鸡精

实践：

1.先刮去鲫鱼鳞，去掉内脏、鳃和黑膜，用清水洗净放入碗中，然后将姜和葱切入碗中，倒入少许料酒腌制约10分钟，以去除鱼腥味。

2.锅加热后，倒入适量油，用姜片擦拭锅底和锅壁上的姜汁。油加热后，在锅里煎鲫鱼。煎炸时，尽可能将鲫鱼煎至两面都已剥落或呈金黄色，取出放在盘子里备用。

3.锅洗好后，倒入沸水，撒几片姜葱，煮沸后将炒鲫鱼放入碗中，用中、小火慢慢炖熟。当锅里的汤变成乳白色时，将豆腐洗净，切片放入锅中，加入少量盐和鸡精，继续炖五分钟，撒上一些胡椒，放入碗中，然后撒上葱。

这道美味的鲫鱼豆腐汤做好了。非常好吃。汤也是奶白色的，营养丰富，没有鱼腥味。做鲫鱼汤的秘诀是什么？这是关健的又一个步骤——炸鱼。加入炸鱼后，炖汤会变白，味道鲜美。如果你不在鲫鱼汤里煎鱼，直接在锅里炖是做不出美味的汤的。你不妨自己试试！

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