春天，遇到这种碱性菜别手软，一次囤10斤，放冰箱冷冻，随吃随取

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『春天，遇到这种碱性菜别手软，一次囤10斤，放冰箱冷冻，随吃随取！』

春天是万物生长的季节，有很多新鲜的蔬菜和水果，根据《中国居民膳食指南》建议，每人每天应该吃300~500克的蔬菜，大家吃够了吗？摄入足量的蔬菜，可以为身体提供丰富的维生素、矿物质，可以增强抵抗力，美容养颜，润肠通便等，对身体特别好。

春天适合吃哪些蔬菜呢？当季蔬菜有韭菜、菠菜、油菜、卷心菜等，都是很不错的，但我今天要推荐大家吃的是另一种碱性蔬菜，它就是荠菜。

虽然常见的蔬菜都是碱性食物，但荠菜是春天独有的，时令性很强，过季了就吃不到了。

在我们这里，荠菜也叫地米菜，是一种非常受欢迎的食材，开春后漫山遍野都长出来了，根本不用花钱，只要戴上小铲子和菜篮子，一上午就能挖满满一篮子，能吃好多顿呢。荠菜怎么吃？可以凉拌、做汤，或是剁碎了做饼，做馅儿包饺子、包子都很不错。

之所以推荐大家吃荠菜，是因为它不仅味道鲜美，营养也特别丰富。它含有11种氨基酸，是野菜中的NO.1，含有被牛奶高4倍的钙（420毫克），维C（55毫克）和橙子相当，没想到吧。

因此，到了春天，大家多保存一些荠菜，随时拿出来吃，好吃又营养，还省钱呢。

荠菜怎么保存呢？绿叶蔬菜的保质期都很短，放一个星期就变黄变蔫儿了，想要长时间保存似乎不太可能。其实保存荠菜很简单，下面和大家分享一个土方法，保证放1年也新鲜，到冬天也能吃上。

【保存荠菜】

准备一些荠菜、食盐、食用油、保鲜袋或保鲜膜。

1、去野外的田间地头，挖一些新鲜的荠菜，如果不想挖，也可以去菜市场买一些，荠菜很便宜，1~2块钱一斤，买10斤也才20元，能吃很久呢。

2、野外挖的荠菜比较脏，先用清水冲洗2遍，然后加入适量食盐，搅拌均匀后浸泡20分钟，可以除去表面的细菌、虫卵等有害物质，再冲洗干净，沥干水分。

3、准备一锅清水，加入一勺食盐、一勺食用油，大火烧开，倒入洗干净的荠菜，焯水1分钟后捞出，立刻倒进冷水中浸泡，5分钟后捞出，用手挤干水分。

4、把荠菜按量分好，一份是一次的量，然后用手把荠菜团成团，记得一定要挤干水分，然后用保鲜膜把荠菜包起来，或是装进保鲜袋，密封后放进冰箱里冷冻保存，放1年都很新鲜。

【技巧总结】

荠菜这种新鲜蔬菜，不能直接冷藏或冷冻，都无法长时间保存，只能焯水后冷冻。想要随时吃都新鲜，下面几点要做好。

1、荠菜用淡盐水浸泡，能去除表面的有害物质，荠菜更干净，不容易变质。

2、焯水时要加入食盐、食用油，能保持荠菜的鲜嫩、翠绿，不会变色。

3、焯水后要马上用冷水浸泡降温，不然荠菜容易发黄。

4、冷冻要分装、密封，这样才能随吃随取，很方便，食用时直接解冻即可。

春天来了，去野外踏青时，顺手挖一些荠菜，用我说的方法保存起来，随吃随取，好吃又营养，一年剩下不少钱呢。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！

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