冬至过后喝鱼汤鸡汤不如喝它，钙含量很高，汤汁鲜美，好喝不油腻

俗话说：“冬天喝汤，安稳过寒冬”，总是觉得挺有道理，吃再多的蔬菜，都不能够起到温补身体，南方人喜欢吃肉喝汤，尤其是广东人天天离不开喝汤。冬天非常干燥，身体特别虚弱寒冷，有时候嗓子容易不舒服，不知道如何去调理身体，上次请教一下长辈，长辈推荐一款营养超高的汤品——嫩菠菜牛肉丸汤，食材主要用到鲜嫩菠菜和牛肉丸，嫩菠菜属于冬季热门蔬菜，钙铁和叶酸含量很高，用来煮菠菜汤非常不错，经常给孩子喝，不懂吃特别可惜。

由于家里有孩子，现在正在上初中，正是黄金长个期，平常如果不调理营养，很容易影响个头增长和生长发育，上次听说喝骨头汤不补钙，其实钙含量最高的是新鲜绿色蔬菜，菠菜就是其中之一。平常我家会做素炒菠菜，菠菜饼和菠菜猪肝汤，孩子都挺喜欢吃，听说能够增长力气，让身体变得强健有力。今天为我家孩子煮一款菠菜汤——嫩菠菜牛肉丸汤，整体难度不高，好喝不油腻，汤汁也很鲜美，赶快试着给你家孩子煮一锅吧。冬天，喝鱼汤鸡汤不如喝它，钙含量很高，汤汁鲜美，好喝不油腻。

【嫩菠菜牛肉丸汤的详细做法】

准备食材：选购300克牛肉丸（牛肉丸是我们家用来煮火锅的，每到冬天都会多囤点，牛肉丸非常Q弹，用来煮汤非常不错），选购宽叶菠菜一把（菠菜是高钙的蔬菜，叶片要特别鲜嫩，根茎要细一些，宽叶菠菜适合煮汤喝），猪油一勺半，若干黑胡椒粉，味极鲜少许，生姜几片，开水两大碗，盐适量，其他佐料。

详细步骤：

第一：将牛肉丸全部解冻（牛肉丸我家购买速冻的，自己也可以用牛肉制作），几片生姜切丝，香葱都清洗干净，切成若干葱花段。

第二：菠菜掐掉一些黄叶，菠菜搁在容器里，加上清水适量和食盐，菠菜泡一会儿，洗净切成小段，将菠菜叶片的农药和有害物质去掉，控干水分。

第三：锅中放入清水适量，加上一些生姜丝和猪油，让汤汁大火煮沸，放入解冻后的牛肉丸，煮至牛肉丸全部浮上来。

第四：放入菠菜烫一会儿，菠菜叶片都煮到变软，加上食盐和鸡精调味，调入一些味极鲜，用勺子迅速搅动。

第五：盛在汤碗之中，这道营养滋补，汤汁很鲜美的嫩菠菜牛肉丸汤做好了。

嫩菠菜牛肉丸汤是一款冬天必喝的鲜汤，一荤一素，汤汁很鲜美滋补，菠菜堪称是“蔬菜模范生”，叶片有叶酸，钙和铁等几种营养元素，煮一锅汤汁鲜美，钙质都煮在汤里，利于各种营养的吸收，身体更健康，营养好消化。

你们知道如何烹饪这款嫩菠菜牛肉丸汤呢？

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