去贵州,行家从不喝茅台,却专喝这4款“廉价酒”,你喝过几款?
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20世纪,是属于茅台的“高光时代”!自从茅台酒崛起之后,便带动了整个贵州乃至整个中国的酱酒行业兴起。
无数酒友也开始发现,诶,酱酒好像更有味道~事实上,酱酒由于工艺的特殊性,所蕴含的呈香物质远远高于其它香型。
因此,酱香酒素来有着“百人百酱”的美誉。
而这其中,又以茅台酱酒为最,被一众酒友奉为上品,对其很是追捧。
但是,不知大家有没有发现,懂酒行家去贵州,却从不喝茅台。
记得上次在贵州遇到的一位饮酒二十多年的行家,他说:“茅台酒固然是好,但价格及定位却注定了它不属于普通人,其中也包括我”!
因此,去贵州,专喝下面这4款“廉价酒”。
贵州好酒无数,作为酒民,应勇于尝试及发现好酒。看看这4款酒,你喝过几款?
1.湄窖酒
这款酒产自贵州遵义,在贵州也算是小有名气的品牌之一,曾获得过2次贵州名酒的称号,当然,其它的一些奖项也有不少。
不过湄窖如今有些落寞,这与其不坚定立场有些关系。
曾经的湄窖是以浓香成名,但在看到酱香酒带来的巨大利润之后,便又染指酱香,结果自然是高不成低不就。
但其浓香酒质还是值得一品的。酒香复合,浓香风格中带着点点酱味、窖泥味,闻着比较厚重。
入口醇和,甜酸之感个性鲜明,给人满满的愉悦感。
2.木台厚道酒
位处贵州仁怀,是由冯小宁着手酿造的一款酱酒,师承茅台老厂长,大厂底蕴,酒质自然深受当地酒民的欢迎。
选料从优,冯老亲自游走各地收购优质红高粱,单宁丰富,粒大皮薄。
经过12987坤沙工艺的多轮次锤炼,酒质更加老熟,微成分更加丰富。
秉着厚道匠心,成酒后并未进行过多宣传。
因此其酒除了在当地附近小有名气外,也只有行家在喝过之后,成为其忠实酒友。
闻香幽雅,澄澈酒体随着开瓶,散发出浓郁酱香,纯正突出,深吸间,焦糊香于鼻间萦绕不止。
入口品鉴,酒体醇厚,酒液流过舌尖,酸甜苦香猛然爆开,协调丰满,畅享舒适满足之感。
3.鸭溪窖酒
鸭溪窖最近挺火热的,各种宣传出现在人们眼前。
其产地为遵义,曾是四届贵州名酒的获得者,在当地名声还算不错。
它诞生于1956年,最开始曾以中药入曲,但后来转做浓香后,成为贵州浓香酒的领头者,不过,其酒的定位却是一直都不太准确。(据传其酒有股独特的“鸭屎味”~)
其酒香较杂,窖香中展现出一股生瓜子香气,很不错。
入口酒香味道较重,有种凌冽感,那股淡淡的粮食香气,增添一股丰富感,很不错。
4.董酒
董酒是中国老八大名酒之一,在所有名酒里边,算是混的比较惨的。
这与其酿酒工艺有着莫大的关系。
都知道董酒制曲时会加入多达130多种中药。
但现在的董酒是有过改动的,因为一些中药在如今是不允许被使用的,这对于董酒还是有那么一点影响。
其次,董酒的味道略浓,对于大部分人来说,都会难以接受,因此,种种条件之下,董酒沦为了一款小众酒。
闻其香,带着股“风油精”的气息,臭味明显。
入口酸甜出现,那股药香在口中直接爆开,凌冽感凸显,反而给人一种别样的畅快感。
最后,贵州号称“五步一酒厂”,省内好酒还是有不少的,上面这5款只是其中一部分,你喝过几款呢?
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