炸油条，用泡打粉还是小苏打？都不对，教你家常做法，蓬松又酥脆

炸油条，用泡打粉还是小苏打？都不对，教你家常做法，蓬松又酥脆

油条，应该是各位都吃过的东西，蓬松又酥脆的口感，让人爱不释手。每天早上来不及做早餐，就去外面的早餐摊上，买几根油条垫垫肚子。再来上一碗粥，又或者一杯豆浆，那可真是太满足了。

但是外面买的油条，大家吃着真的放心吗？虽说都是现炸现卖的，但是油条里面加了什么，我们是看不到的。自己吃一吃还行，但是给孩子吃，我真的是不放心。宁愿自己早点起床，给孩子布置早餐，也不去外面买。

今天我想给大家分享，炸油条的家常做法，按照我这样的方法做出来，蓬松又酥脆。那么炸的时候，用泡打粉还是小苏打呢？其实都不需要，家常版做法很简单，也不会有过多的添加剂，各位记得来学习一下哦。

【家常版炸油条】

准备材料：普通面粉200g、酵母2g、白砂糖10g、鸡蛋1个、食用油适量

1、首先我们把面粉倒在一个盆里，然后把酵母、白砂糖也一起放进去，将其彻底搅拌均匀。随后打一个鸡蛋进去，然后加上适量的清水，将其搅拌好之后，和成一个柔软的面团。

2、注意这个面团不能太硬，偏软一点，做出来的油条也更好吃。揉至表面光滑之后，用保鲜膜盖起来，接着放在一旁进行发酵。现在天热了，直接放在室内发酵即可，很快就可以发好。

3、发好的面团，撕开一看里面会有蜂窝，这样我们取出来就可以了。面团也不需要用力揉搓，拿出来之后稍微整理一下，用擀面杖将其擀成一个比较长的大片状。随后用刀子，将其切成一块块的面剂子。

4、接下来把两片面剂子叠在一起，然后用筷子在中间按压一下，稍微捏一捏两端，捏紧即可，防止在炸的过程中开裂。

5、锅内多倒一些食用油，开火将其烧热，把木头筷子放进去，冒小气泡就说明可以了。

6、接着把整理好的油条放进去炸，中小火炸到金黄即可控干油分，捞出来。炸油条就不需要复炸了，直接捞出来就能吃了。

蓬松酥脆的油条，这样就做好了，趁热吃口感更佳。早上做一顿，就不用四处买了，方便又卫生。

注意事项：

炸油条，不用泡打粉，也不用小苏打，只用酵母粉就可以做成又香又酥脆的油条。

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