行舟品牌解析——厨电行业

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厨房电器作为现代生活中食物料理不可或缺的工具，一直以来就伴随着我们的生存发展。最早出现的燃气灶代替了泥石砌成的灶台，成为现代人生活中必不可少的助手;排风扇是吸油烟机的前身，其作为厨房油烟疏通的重要工具也进入了人们的生活。

随着中国经济水平、消费水平的不断提高，对于厨房生活更高、更广泛的需求同时产生,并催生出更多的新兴厨房电器。那么本次行舟品牌就以：行业现状、市场渠道、竞争格局、行业趋势等方面，来分析一下厨电行业这个大市场。

行业现状：行业步入结构性发展阶段，传统厨电有所下滑，新兴品类快速崛起

2018 年起中国大厨电市场规模转为负增长，行业整体已步入结构性发展阶段。大厨电行业是典型的房地产后周期行业，2011 年之前，受益于上游房地产行业的高景气度，行业始终维持着较高的增速。2011 年至 2017 年，伴随着新房销售的温和增长，大厨电行业规模稳步扩张，六年间年均复合增长率为 4%。2018 年以来受上游房地产行业周期影响，大厨电行业增速由正转负，行业规模有所萎缩，叠加 2020 年以来的疫情冲击影响，近 3 年（2018 年-2020 年）年均复合增长率为-6%。

在行业整体规模有所萎缩的背景下，行业内开始呈现出结构性发展的特征，以烟灶消为代表的传统厨电品类市场规模有所下滑，而以嵌入式厨电、洗碗机为代表的新兴品类正在快速崛起。

市场渠道：线下零售仍为该行业的主要销售渠道，电商渠道重要性快速提升

近 10 年来中国大厨电行业在以线下零售渠道为核心的渠道结构基础上，不断拓宽销售渠道，目前已经形成零售渠道为主、工程渠道占比趋稳、电商渠道快速发展的渠道格局。据统计，2020 年中国大厨电行业中线下零售渠道、工程渠道与电商渠道零售量占比分别为 38%、36%、 26%，同比分别增长-8%、1%、7%。

线下零售渠道：可以看出，虽然零售行业依然为主要销售渠道，但同比增长率在下降。

工程渠道：随着精装房渗透率增速放缓，油烟机、燃气灶等品类精装配套率接近 100%，工程渠道在全市场中的占比趋于稳定。

电商渠道：随着消费者向线上迁移，众多行业新品牌、新品类以线上渠道为切入点进行布局，电商渠道在大厨电行业中的重要性迅速提升。