口味浓厚的几道家常硬菜，荤素搭配，简单营养，家人吃过赞不绝口

口味浓厚的几道家常硬菜，荤素搭配，简单营养，家人吃过赞不绝口

几道自制的硬菜味道浓郁，肉菜搭配，营养简单，受到了家人的好评

黄豆炖猪蹄

材料：四只猪蹄（切成小块）；一碗大豆；老烟；陈皮；两勺白酒。两勺盐；两勺冰糖；一片肉桂；八角二号

实践

1.提前三小时用水浸泡干大豆

2.猪蹄可以通过燃烧然后洗掉焦灰来拔。将锅放入冷水中，煮至沸腾，撇去浮沫，用冷水冲洗

3、猪蹄：小火，少许油，放入50克糖中，然后慢慢融化，糖油颜色深，将好的猪蹄倒入锅中，快速翻炒，然后煮三分钟，加入白酒和老酱油，翻炒一会儿，颜色会很好。

4.将不含猪蹄的水倒入高压锅，加入猪蹄和大豆，加入一匙盐，加入少量肉桂八角，然后压榨25分钟。

啤酒炖猪脚

配料：猪脚、调味大蒜、葱结、生姜、培根袋、啤酒、酱油、冰糖。

实践：

1、将猪脚煮沸，煮沸后再煮一汤匙白酒。清洁并干燥。

2.猪脚是油炸的，颜色鲜艳。（怕油炸的可以省去，但油炸猪蹄能锁住香味，炖猪皮也很美味）

3.啤酒、盐、盐水袋、酱油、冰糖、葱、姜（帕特粉）一起放入高压锅。

4.把猪蹄放进去，根据你最喜欢的口味选择按钮。如果你喜欢松软、酥脆和腐烂，选择豆筋。如果你不喜欢它这么软，你可以选择鸡肉、鱼或排骨。我觉得鸡肉和鱼就够了。

金针菇卷

配料：豆皮3份，金针菇250克，芫荽1份，小米辣1份，油2汤匙，胡椒适量，大蒜2丁香，蚝油1汤匙，郫县豆瓣酱1汤匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，糖1茶匙

实践：

1.准备好所需材料，洗净芫荽，去掉金针菇的根并洗净，将芫荽切成小块，将大蒜切成粉末，将小米辣切成辣椒圈

2、取一片蚕豆皮，平放，将金针菇放在两面，卷起来，另一端擀，用刀切成豆皮，切成两半。

3.取一条粉丝放在豆皮界面的绳子上，防止豆皮在烧制过程中扩散。使用牙签也可以。用粉丝更方便。你可以吃熟的粉丝。用牙签，烹饪后取下。其余的照常进行

4.用油加热锅，加入胡椒粉。小火用油炸胡椒粉，直到它稍微烧焦，然后取出不用

5.加入郫县豆瓣酱和小火炒香，炒红油，加入蒜末炒香，加入半碗水，倒入酱油和蚝油，加入鸡精和少许糖，煮沸

双椒炒猪肉

配料：瘦肉200克、小青椒、小红椒、姜蒜、小米辣、生酱油和老酱油、生粉和胡椒

实践

1.将瘦肉切成薄片。将其放入碗中，加入酱油、酱油、胡椒、玉米淀粉和花生油，腌制10分钟。

2.小青椒和红辣椒被播种并切成小块。小米辣切成段，姜片和蒜片。

3.将锅中的油加热，将腌制的肉片炒至八成熟。取出肉片，控制油量。

4.在另一个油锅中，加入姜片、蒜片和小米辣，炒出辣味。然后炒青辣椒和红辣椒。

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