45天出笼的是激素鸡?营养价值还不如土鸡?真的一口都不能吃吗
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在各种肉类、美食中,鸡肉都是深受人们喜欢的食物。外面快餐店少不了它,家庭烹饪会用到它,根据它身上不同的部位,有人喜欢食用鸡屁股、鸡翅尖、鸡大腿、鸡头,还有人专门食用鸡胸肉。
尤其是鸡胸肉,可谓是减肥减脂人群的首选肉类,物美价廉关键是高蛋白低脂肪,不会额外给身体增加负担。所以,我们的生活离不开鸡肉。
可在购买时,人们发现有45天出笼的鸡。在多数人的印象中,特别是生活在农村,老家养过鸡的家庭,都知道一只鸡的生长周期大约得半年,可这一个半月就从小鸡生长到大鸡。
速度之所以这么快,是不是因为被激素催大的,有人还恐吓说“这种鸡一口都不能吃!”事实真是这样吗?
其实,大家不用担心,过去条件较差,家养的鸡一般都是自己慢慢喂大的。随着社会发展,为了满足市场以及人们的需求,鸡厂养殖的鸡生长周期慢慢缩短。
从目前鸡出栏的平均日期是在42天到48天,而人们所说的45天出笼的鸡是市面上最为常见的。且我们还可以发现一个特点,鸡不但养殖时间变少,其体重也会增长,从原先的1300g左右,现在已经增长到2000g。
所以,商家们也就不会傻到再去买激素,并且我国已经严令禁止,饲养动物时使用相关激素。如有违反还有可能会被制裁,综合来看,大家是可以放心购买鸡肉的,或者是去正规超市购买整只鸡,用来红烧、炖等都是很好的做法。
那速成鸡和土鸡,哪种鸡肉营养价值更高呢?
大家所说的速成鸡,其实是普通的肉鸡,拿肉鸡和土鸡相比,在口感上不如土鸡鲜嫩,食用起来风味较小。但从这整体的营养价值上来看,两种鸡都是差不多的,真正需要大家注意的是食用鸡肉的方式和部位。
就像有些人食用鸡肉,只是喜欢吃鸡屁股、鸡翅尖,这些地方的口感好正是因为其中有大量脂肪,从而让人更满足,但不建议大家吃或者是少吃,容易让体内积攒大量脂肪,对预防肥胖、脂肪肝都不利。
推荐食用的部位是鸡胸肉、鸡腿肉,对于高血脂、超重人群,在食用这些部位之前把鸡皮去掉,更有利于控制病情和体重,其动物皮并不能起到美容护肤之作用,大家无需迷恋。
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