用胡萝卜做出的下饭美味，酸甜嫩滑，一口一个，营养好吃的家常菜

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今天笔者给您分享的美食叫做胡萝卜肉丸

。对于丸子而言，相信很多人都不会陌生，因为丸子一口一个，醇香嫩滑，非常适合下饭食用，所以大众都非常喜欢。而对于笔者今天这款下饭美味而言，跟一般家中做的狮子头差不多，也就是个头稍微小了一点。因为笔者的初衷也是希望能给小孩子更多的营养，所以才搭配胡萝卜做出了这道荤素搭配的美味丸子。如果您对丸子也是比较热衷的话，不妨看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。

准备原料

：碎肉150克，胡萝卜两根，玉米淀粉80克，葱姜少许，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，生抽，番茄酱即可。首先我们先把胡萝卜用刨丝刀刨成丝，葱姜切碎备用，然后我们准备一个大碗，而后把胡萝卜丝放入碗中，加少许的盐，均匀腌制出水。

第一步：

另外准备一个碗，依次加入碎肉，葱姜末，淀粉，胡椒粉，生抽，蚝油，盐，鸡精，然后均匀搅拌腌制八分钟。

第二步

：把腌制好的胡萝卜和碎肉放在一起，均匀搅拌后就可以开始做丸子了。对于这步而言，胡萝卜因为会腌制出水的缘故，加入碎肉中的时候，尽量用手把胡萝卜中的水分多挤出一些，这样做出来的胡萝卜丸子才会醇香嫩滑。

第三步

：之后我们只需要把胡萝卜肉馅儿搓成和平时火锅料中的牛肉丸子差不多大小就行，可以用手掌搓，就跟平时家中做大肉丸子是一样的手法，这样方便新手操作，至于进阶级的，也可以用虎口手法做丸子。

第四步

：然后把做好的肉丸子放入蒸锅上蒸15分钟，然后再焖五分钟即可出锅。

第五步：

随后我们锅中加入少许的油，把肉丸子中蒸出的水分倒入锅中。

第六步：

随后我们加两勺番茄酱，用少量的水淀粉勾芡成汁，而后浇淋在蒸好的肉丸子上即可。这样一道酸甜嫩滑的胡萝卜丸子就做好了，相信一定是非常下饭的家常菜哦！

成品效果图：

对于今天这道美食而言，操作方法简单易学，你也可以为这道美食添加不同的原料，就比如说土豆丁，芹菜丁，洋葱丁等等。在家做的话就可以有更多的延展，这样才能烹饪出属于自己的美味。

那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。

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